2006年10月14日
出会い、そして別れ
最後の一本となってしまったジュヴレ シャンベルタン’０１のご紹介です
僕がこの饗庵に来て間もない頃に数社合同の試飲会に参加した時だった
そこには何百もの種類のワインが出展されていてが饗庵に合いそうな物が無く（自分の好みもあるが）
グルグルと回っていると何気なくあるインポーターさんのジュヴレシャンベルタンが目に止まった
値段もそこそこでどんな物なのかなと試飲してみたところ
小ぶりながらベリー系の華やかな香りにキュートな酸味とが上手く溶け合ってなんともチャーミングで可愛らしい
まさに一目惚れとはこのことだ！
早速インポーターさんに掛け合ってこのワインを通じてお付き合いをさせて頂く事になった
お客様にも大変好評でたくさんのお客様にもご紹介出来て嬉しく感じています
その楽しかった出会いも残すところ後一本になってしまった
実はこの最後の一本をお客様にご紹介しようか
別れを惜しむべく自分自身で独占して飲んでしまおうか苦悩の日々を送っている…。
投稿者 yakiniku : 23:00 | コメント (1)
2006年10月06日
甲州にごりワイン 第一弾！
今年のヌーボーは甲州にごりワインです！全部で三つの地区から収穫されたワインをご紹介致します。
第一弾は酒折地区です。
《酒折地区》
甲府市酒折地区は南向き斜面に畑が多く、日当たりが良好な土地です
甘味が強く、甲州特有の苦味が抑えられたバランスの良い葡萄が収穫されます
ワインにしてもフルティーでバランスの良い軽やかな仕上がりになります
ぜひお楽しみを！
投稿者 yakiniku : 14:03 | コメント (3)
2006年10月02日
葡萄酒の美味しさを知る喜びの瞬間 PartⅢ
またまた続きです。
我が国の文化とは罪の文化ではなく恥の文化であるといわれている
人に見られるのを恥、逆をいえば見られなければ何をしても構わないという事である。
そう、現代人とは見て見ないふりをし関りを持たないといった、世の中に無関心といった風情がある。
僕はどちらかというとそのタイプにあてはまる
ただ
ワインに関しては罪の文化を継承していきたい
そして
何よりも愛国心という心の情熱を大切にしていきたい
今回は（僕自身のわがままで）ヌーボーを甲州で販売致します。
ひょっとしたら甘い！、ジュースだ！と言われるお客様もいらっしゃるでしょう
でも
ワインを初めて口にした人が美味しい！と言ってくれる方が一人でもいて感動して頂ければ幸いです。
このおらが国の葡萄酒を深く考えず素直に美味しい♪とぜひ飲んで頂きたいです
そんな風に思っていけるとワインってもっと楽しくなるはずです。
投稿者 yakiniku : 18:20 | コメント (314)
2006年07月07日
２年連続ＮＯ１生産者の実力！
五年くらい前だろうか
ある試飲会でファルネーゼ社のカサーレヴェッキオ モンテプルチアーノを試飲した時に感動した
今までのイタリアワインのイメージというものは（一概には言えないが）
果実味と樽がけにアンバランスさを感じており良い印象はなかった
ところが
このワインの香りを嗅いだ瞬間果実と樽のバランスが非常に良く気品さえ感じたのである。
勿論余韻も文句のつけようがない更にこの価格帯がなんともすばらしい！
今回のコッリーネ テラマーネはさらに別格の畑からの収穫だそうでこれがまた非常に濃縮されたパンチのきいた果実香に骨太の骨格をもつスケールの大きいオーラを放っている
饗庵が提供している最高のＡ５クラスの黒毛和牛とぜひお楽しみ下さい、おすすめです！！
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ コッリーネ テラマーネ
Montepulciano d'Abruzzo colline teramane/ＦＡＲＮＥＳＥ
ボトル：４８００円
今週のモデルは
ランチスタッフの‘梶野 佳子’さんです♪
～メッセージ～
お昼のおもてなしは会席の御膳でご用意しております
一品一品手作りで真心込めてのお料理をぜひお楽しみ下さいませ
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
投稿者 yakiniku : 13:58 | コメント (13539)
2006年06月30日
とりあえず○○で！
いよいよ今年も一年の半分が過ぎ本格的に夏に入りました！
饗庵ではスパークリングワインフェアーを開催しております！！
夏はやっぱりビールもよいですがたまにはキンキンに冷えたワインもスッキリと良いですよ
ぜひ！！
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投稿者 yakiniku : 17:28 | コメント (3)
2006年05月01日
goal,Goal.GOal,GOAl,GOAL,ゴーーール！！
先日のWBCの興奮冷めやまぬ中いよいよサッカーワールドカップの開催ですね！
饗庵では開催記念と題してビールフェアーを行なっています、
ビールを飲んで優勝国を当てるとん、なんと次回ご来店時フランス産高級ワインプレゼント！！
当るとこんなすばらしいワイン達が待っています！
シャトー・レゾルム・ド・ペズCateau Les Ormes de Pez
サン・テフテフでも有名なシャトーの一つ。1930年からシャトー・ランシュ・バージュを所有するカーズ家によって運営されて現在に至っている。
タンニンが強く、構成もしっかりと感じられ、クリュ・ブルジョワでありながら評価はサン・テステフ村のクリュ・クラッセに匹敵している。
シャトー・オー・バージュ・アヴルーChateau Haut-Bages Averous
ランシュ･バージュのセカンドラベルです。 完全な温度管理システムのステンレス製発酵層の導入により、安定した発酵が行われ、50％以上の新樽熟成が 行われている。ランシュ・バージュの品質は1級のシャトーに匹敵すると評価され、そのことはロバート・パーカー氏自身のメドック格付けでも証明済である。
ピュリニー・モンラッシェ / オリヴィエ・ルフレーヴ
Puligny-Montrachet-Montarchet / Olivier Leflaive
ドメーヌ・ルフレーヴの名声を築き上げた、故ヴァンサン・ルフレーヴはブルゴーニュ地方における白ワイン造りの伝説的存在となりつつある。その甥であるオリヴィエが目指すワインのスタイルは決して自己主張の強いものではなく、尊敬するヴァンサン・ルフレーヴが造っていたワインに限りなく近い、エレガントなスタイルと言える。味わいは 優しく、気品に満ち、繊細である。テロワールの個性がはっきりと味わいに反映されているワインである。
投稿者 yakiniku : 19:05 | コメント (13)
2006年03月24日
春うらら 光射し込む ロゼワイン
サルディニア州No1ワイナリー入荷I
桜のつぼみも開き始め、いよいよ春の季節です、つい先日は我が国日本が野球の世界一に輝き
気候的にも気分的にも高揚している時期ですね、そんな時にぴったりのワインをご紹介！
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セッラロリ ２００５
色彩は鮮やかに光を放ちまるでボトルの中にイタリアの陽射しが閉じこまれたようにさえ感じる、味わいは生き生きとした果実味があり、程よい渋みも心地良くバランスのとれたロゼワイン。
グラス：750円
ボトル：4400円
投稿者 yakiniku : 16:25 | コメント (9467)
2005年11月23日
おすすめワイン！
饗庵ソムリエ石神です！
ボジョレーも早々に終わってしまったのでここで
お勧めワインを一つ！
レ・クーポレ ２００３ ￥８５００円
イタリア、トスカーナ州の気品あるミディアムボデ
ィの赤ワインです。
まずはその色合いを堪能して頂きたいものです。眩しくも深紅に輝くそのルビー色、グラスを少し回すとそこにはまるで大空に映し出された深紅のオーロラのカーテンが広がる。その幻想的な色香に時を忘れ我を忘れ魅了されてしまうことでしょう。
口に含むと豊潤な果実味が広がりゆっくりとゆっくりと喉の奥に落ちていき、鼻から抜ける余韻が永遠の愛を誓いあった恋人達のように永くそして果敢無く続いていく・・・・・
そんなワインです！是非お食事の際にご注文下さい！
投稿者 yakiniku : 23:00 | コメント (636) | トラックバック
お知らせ！
今年の樽入りボジョレーヌーボーはおかげさまで販売終了となりました。
来年は今年より多めに入荷する予定です。
皆様お楽しみに！
投稿者 yakiniku : 22:55 | コメント (11258) | トラックバック
2005年11月17日
ボジョレー解禁！
ついに解禁しました！ボジョレーヌーボー
今年は木樽入りで入荷しましたので
「味わいが深い」です！
といってもそこはボジョレーヌーボー！お気軽に楽しんでください！
饗庵では
グラス＆一口チーズのセット\900（●トム・オー・ボジョレー＆●プレジール・オー・ボジョレー ）
お替りボジョレー730円
木樽からボトルに詰めたボジョレー￥6200円
とご用意しております。
是非どうぞ！
投稿者 yakiniku : 22:17 | コメント (8239) | トラックバック