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2006年06月23日
伝統と近代技術の融合
今回はスペイン国内でも揺るぎない人気を獲得しているスペインワインをご紹介！
アルタスリ
ARTAZURI / Artadi
グラス：７８０円
ガルナッチャ・ティンタ１００％のワインです。可愛らしく丸みのあるアタックはワイン入門の方にも飲みやすくヘヴィーユーザーの方にもこのバランスの良さは充分に満足のいくモノだと確信しております。
田舎臭さや野暮ったいイメージは無く洗練された味わいのスペインワインは好きにならざるを得ない愛嬌があります。
今回のご紹介のワインは今月のコース一品との相性を是非楽しんで頂きたいですね♪
南瓜とトマトの持つ素朴だが野菜本来の甘味と酸味が上手くカジキの旨みを引き出している、そこへ無骨だが丸みのあるタンニンとやさしい酸味との融合が新しい料理への発展の出会いに繋がる。
今月の一品
坊ちゃん南瓜とカジキ鮪のインボルティーニ
投稿者 yakiniku : 2006年06月23日 15:39
コメント
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投稿者 Derick : 2007年05月05日 18:29