2005年12月09日
饗庵、今週の花
饗庵今週のお花です。
プラタナス、ハクレン、ホーリー、グロリオサ、サンキライ です。
投稿者 yakiniku : 17:32 | コメント (1)
2005年12月02日
饗庵今週の花
今回はクリスマスっぽくなりました！
白枝ラメ入り、ホーリー、セッカンスギ、ヒバ、グロリオサです。
投稿者 yakiniku : 10:30 | コメント (0)
2005年11月27日
１２月
早いものでもうすぐ１２月。
饗庵きょうあんではもう来月のコース料理の仕込がはじまっている。
月末・月初が月変わりのコース料理を提供する饗庵としては一番慌しい時となる。
おかげさまでコースを目当てに毎月訪れていただけるお客様もいらっしゃり本当に
お客様が定着しつつある事をありがたく感じるとともに、これからの一層の精進を肝に銘じる。
これでいい、これが最高だ、という考えは経営においても、店舗運営においても
料理に対しても、自分自身においても「隙」を与え致命傷になることがある。
常に先、先の策を考え、手を打ち、行動するしかないのだと本日「あること」で痛感した。
画像は芝浦で熟成されている当社の今年度最高傑作の「松阪牛」と
饗庵１２月コースに登場する「鮟鱇あんこう」である。
松阪牛。肉の芸術です（ちょっと見えにくいですが）
鮟鱇あんこう。最初にこれを食べた人は勇気がいったでしょうね
投稿者 yakiniku : 23:23 | コメント (0) | トラックバック
2005年06月30日
いよいよ7月です！饗庵きょうあん新コ－スです！
ブログ始まりました！何とか続けていきましょう！（と自分に言い聞かせています）
饗庵きょうあんの新コ-スメニュ-です
伊藤料理長の苦心の作！味は保証します！
是非ご堪能くださいませ
