2007年04月05日
入社式
私どもの会社では歴史的な出来事が！！
そうです、当社初の新卒社員の入社式を行ないました。
と、言っても・・・・
私の師匠である株式会社武蔵野の小山社長の会社の入社式に
弟子仲間である会社の
丸山金属工業さま
ホッピービバレッジさま
鶴見製紙さま
湯田牛乳公社さま
の新卒社員と社長がおしかけ合同で開催していただいた、という感じです。
そこでの師匠小山社長からの新卒社員に向けての言葉
■会社の為に！なんて思うな、会社に迷惑をかける事をしろ
■会社に迷惑をかけても残念ながらそんなことでは会社は潰れない
■迷惑かける者は行動したからだ
■行動なくして失敗はない、何もしない者は失敗すらない
■上手にしようとするな、量をしろ
一見乱暴な感じではあるが、参加した新卒者・社長仲間が恐らく
全員楽になったはずである。
こんな、オンリーワンの入社式どこにもない。
『がんばれ、期待している、挫折するな』
そんな言葉より
『会社のためなんて役に立たない。新人は迷惑をかける事が大事。
新人がいくら迷惑をかけたとしても残念ながら会社は潰れない』
『何もしないより会社に迷惑をかけろ』
本当に人間味がある言葉でした。さすがは師匠、私もそんな器量の
ある経営者になる。これが目標です。
その後、当社新卒社員で食事に行き、食後のデザート？に先週新卒者の
親御さん訪問の際に預かってきた『ご両親から』息子・娘に宛てた
手紙を代読させていただいた。
どの手紙も本当に『親心』のいっぱい詰まった最高の贈り物で
全員涙をながしながら聞いていました。
ご両親に感謝です。
ありがとうございます。
しかし、これからがスタートです。全スタッフと一緒になって
全員の成長を目指します。
投稿者 yakiniku : 09:45 | コメント (0) | トラックバック
2007年03月25日
家族旅行
新卒採用と、新規プロジェクトの為なかなか更新できない日々でいます。
明日からの休暇の前に本日は4月入社の新卒社員のご両親を個別に訪問する予定。
おとといは、08採用の4回目の会社説明会でした。
集まったのは学生4人と少なかったんですけども、今回は非常に優秀な学生が多く集まりました。
そして当社との価値観を合わせる事ができました。
その四人の内から二人、一次面接に進んだという結果が出ています。
そして昨日は一時面接、一名。前回の会社説明から一名、計二名の一時面接をして、
非常に好感触を得ています。
採用を通し、しっかりと会社の方向性を一緒に共有できる仲間を増やして、08採用を良い結果に結び付けてどんどん会社が善循環していく。
そんな一年後を目指しております。
あすからはゆっくり休みます。
投稿者 yakiniku : 08:26 | コメント (0) | トラックバック
2007年03月08日
松阪牛現地視察
昨日、今日と当社の取引先である食肉仲卸の吉澤専務と
三重県、松阪牛の現地視察に行って来た。
新幹線の中から熱い松阪牛談義。本当に吉澤専務の食肉、そして松阪牛に
かける情熱はすごいものがある。
たくさんの人に出会え、たくさんの生産者の方々にもご縁をいただいた。
やはり現地に足を伸ばす事は大切である。
ここには書ききれないのが残念であるが、この収穫をまず社内で共有し
我々がまず誇りをもって仕事に当たることが優先だ。
その先にお客様満足があり、松阪牛の生産者や多くの関係者にも貢献
ができるはずだ。
今年に最低もう一度現地にいく事にした。
投稿者 yakiniku : 21:08 | コメント (0) | トラックバック
2007年03月01日
師匠の誕生日
3月１日は私の師匠の誕生日。
今年は弟子仲間の船橋の社長の呼びかけにより
100人の弟子たちがメッセ-ジを寄せた。
そのメッセ-ジをホッピ－石渡副社長と一緒に
師匠が経営計画作成合宿を開催している長野県安曇野に
届けに日帰りでサプライズを敢行することに！
人を驚かすってわくわく！どきどきしますね！
安曇野のホテルに到着したのは夜8時半。
合宿終了後の懇親会に乱入！！
弟子たちのメッセ－ジ、そして石渡さんからの花束。
私は・・・・
：
：
：
：
：
：
そうミスタ－ホッピ－の着ぐるみで登場！
もちろん師匠は分っていなく、中から私が出たときには腰を抜かしておりました！（笑）
楽しいですね、師匠にはこれからも健康で私たちを指導してくださることをお願いしました。
来年は師匠も還暦。また密かにサプライズ企画が始まるとか・・・
帰りはホピトラと美人な運転手さんに囲まれて帰ってきました！
本当に素敵な仲間たちです。
このご縁を本当に大切にしていきます。
投稿者 yakiniku : 21:06 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月26日
尊敬できる人
25日営業終了後、饗庵スタッフのアルバイトを交えた懇親会に参加した。
そこで、よかった事を書いておく。
まず飲み会ではあるが、ここはあくまでコミュニケーションを深める場
そこで
①席順はくじ引きで行なっている（好き嫌い無く親交を深める）
②乾杯の前に一人づつ仕事について1分間スピーチを行なっている。（全員で誰が何を考えているか共有する）
③乾杯の発声もくじ引き（席順のクジで7番の人）
このように行なえばまんべんなく交流が深まる。いいことです。
その発表の中でアルバイトが本当にいい事を言っていた。
・この職場には本当に尊敬できる人が多い
・仲間同士交流ができれば、もっとお客様を感動させる事ができる
・最近ほんとうに料理に興味がわいてきた
などなど、スタッフ同士の交流今後も定期的に行なっていく。
投稿者 yakiniku : 08:49 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月24日
企業博
本日は新宿野村ビルでの企業博に参加した。
08採用の二回目の合同説明会である。
今回もメディアジョンさんの集める学生の質の高さには感心する。しかし全体を見るとアクションのなさを感じる。
沢山の企業を見るのはいいのだが「決定」という部分では
今ひとつの感があるのは私だけであろうか？
それらをふまえて私たちも採用を進めていかないと
08採用非常に厳しくなるであろう。
投稿者 yakiniku : 23:52 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月23日
歴史を学ぶとは
大阪に出張中に読んだ本（以前ここで紹介したが）は本当にスゴイです。
これは歴史を学ぶという点において、また未来の日本の為にも私たちが読んでおく
べき本だと痛感した。
なぜ歴史を学ぶかそれは結果だけを見るのではなく
その中身をひとつ、一つ吟味して
いいはいい、悪いは悪い
ときちんと整理をつけて把握することだ。
そうしてこそ、歴史を学び、その教訓を未来にいかす事ができる。
と著者は言っている。
昨日、今日の大阪出張は焼肉協会（JY）の会合です。
そこでもたくさんのご縁をいただいた。
小川亭の小川さん
芦屋高麗の清水さん
食道園の江崎さん
大昌園の密城さん
本当にありがとうございます。また、ご馳走様でした。
大阪はさらにディープな部分に触れられました。
その後お客様からのクレーム対応の為予定をキャンセルし船橋にも戻る。
まだまだ、教育に力を入れなければならない。
投稿者 yakiniku : 20:29 | コメント (0)
2007年02月20日
内定者合宿研修
内定者合宿
18,19日の一泊二日の合宿での内定者研修を行ないました。
テーマは響きあう、通じ合う。内定者同士ピュアな気持ちをさらけだす2日間である。
そして、もう1人の【壁】である「自分自身」を「ぶち壊す」きっかけになる2日間になる。
07内定者の前田さん、田中さん、山田さん
不安で、一歩踏み出せない内定者のみんなが一歩、一歩踏み出していく。
そんなきっかけづくりの研修。
でも実は参加している採用担当の熊谷、有田、そして私が一番自分を見つめる事ができたかも・
細かい内容はかけないが（毎度のことですが・・）本当に行なってよかった。
08の採用にも行えるようにまた、採用をがんばっていく。
『人』の成長が会社の成長。自分自身の成長にもつながる。
あの日の最後の内定者全員の決意表明。
一生忘れません！
投稿者 yakiniku : 18:12 | コメント (0)
2007年02月18日
全社員面談
昨日で全社員の面談を終了した。
昨日は４時間１５分かかり面談をした。
順序は
①本人のアピールタイム５分（言い訳、目標、課題、アピールなど）
②私の話１０分（評価、課題、解説など）
と言う流れで行なう。
この中で今期の手ごたえを感じる。課題、目標を具体的に話すスタッフが多いからだ。
熱い思いと、想いを話す時間今後も続けていく。
こんなスタッフと仕事ができることに本当に感謝です。
投稿者 yakiniku : 14:19 | コメント (0)
2007年02月17日
WEBでの課題&鶴橋
まずは話が前後しますが昨日の夜の大阪訪問の夜に
ついて先に・・・・後半はその日の午前中のWEBマーケティングセミナーについてです。
はじめてでした「鶴橋」焼肉の町、ホルモンの町
メッチャ面白い所ですね。
大切な友人桐元さんのお誘いで生涯初の鶴橋になり
ました。ありがとうございます。
下のセミナーの後鶴橋に向かいﾈｯﾄカフェで仕事の後
ひとりでまず高架下の
串やき『茂利屋』にはいる。
たのんだ物は
・生ビール
・レバー串
・ミノ串
・生子袋（おすすめ）
とにかく安い。この店はそして気持ちがいい。
私が入った時はお姉さん1人だったが、お客さんは14人
程はいっていた。
そのお姉さんのオーダーを受ける声
「はいよっ」という返事のよさや
料理を聞くときの何ともいえない、心地よいやりとり。美味く表現できないが「愛」があるね
「また、来たい」と思わせる店です。
その後桐元さんと合流しホルモン焼き【空】へ。
ここもすごい！レアーな店。
とにかくすごい行列でした。予約しておいたおかげで店内へ。
上着を預かるビニール袋（ゴミ袋）をいただき、中に入れる。
そこからホルモン三昧。ハツ、ハラミ、ネック、などなどなど
もう面白い店でした。
ここでの特筆は「コブクロのタタキ」これも美味い！
本当に桐元さんありがとうございます。
またお会いしましょう！！
その後東京へ戻る一日でした。明日は3日目の社員面談です。
以下が昨日の午前中の話しになります。よろしければ読んでくださいませ。
延べ4日に及ぶ全社員面談を本日も7時から行い
その後、定例の金融機関月次報告訪問のあとに
空路、大阪に移動する。
そこでWEBマーケティングに関するセミナーに出席。
まず冒頭、WEBでの企業活動はどんな業種であれ
「やらなければならない」ものである、という事。
そのサイトで最低限抑えていなければならないこと
に以下の4つの指数がある。
①サイト訪問者のうち何％を「見込み客」にしているか。＿＿％
②見込み客のうち何％を「新規客」に出来ているか。＿＿％
③新規客のうち何％を「リピート客にしているか。＿＿％
④新規客のうち何％を「紹介客」にしているか。＿＿％
上記を知っておかなければいけない、と言うことの重要性。
実店舗においても、WEBにおいてもマーケティングの目的は
（１）リピート客をつくる （２）紹介客をつくる
この2つにつきる。
広告投資を無駄にしない方法
WEBでの大事なことはサイト訪問したお客様には2つのお客様がいる
①訪問後すぐ購入（利用）
②興味があるが今すぐには買わない
この２つのうち最も重要なのは
②の興味があるが今すぐ買わないお客さまは「誰か」というのを
「把握」すること、すなわち訪問客の方に「足跡を残してもらう仕組み」
を作る事が大事である。
そしてそこに販売プロセスの構築をし（むしろこちらが先かもしれない）
・適切なフォローをし「買う為の理由、メリット」を公開しお客様のニーズ、
嗜好を得ながら販売につなげていく。この流れを重要視しないと半年後には
おおきな業績の差になっていく。
今後の課題として
・サイト訪問者に足跡を遺してもらう仕組みづくり
・そのお客様に行なうメールによる効率的なフォローの仕組み
・受注していただいた方へのフォローメール。既存顧客へのメルマガ（通常とは別に）
・あくまでもメールは売ることではなく、ロイヤリティの育成と効果測定
・これらを通してリストの質をアクティブにしておく
・常に顧客にアクションを起こしてもらうことでリストの鮮度を保つ
まずはWEBサイトに
・お客様に足ああとを残してもらう仕組み
・メールによる販売フォローの仕組み
・メールセミナーの開催
・ニーズを聞き出す仕組み
これらを作成し今後のWEB販売につなげる。
投稿者 yakiniku : 13:44 | コメント (2)
2007年02月16日
コミュニケ－ション
昨日、今期から行うことにした『社長と飲み会』を開催した。
これはスタッフとのコミュニケ－ションを定期的にもって価値観の共有をしていく事が
目的である。
当社の環境整備点検日の日に各店舗（船橋・千葉・饗庵・精肉）から各一人づつ出席し
開催していくことになる。
出席するスタッフには課題がある。
それは
社長への３つの質問
昨日の参加者からは以下のような質問が
千葉店塩塚さん
①この飲み会のスケジュールの決め方の理由は？
②今期の賞与額の単価の理由
③外食手当てについて
精肉藤代さん
①ボ－ナスは今後増えるのか
②精肉内の人事異動は
③今年の出店はあるのか
本店佐藤さん
①社長は昔悪だったのか？
②女性にもてるには？
③本店の人事異動は
饗庵市瀬さん
①僕のチームは？外食手当ては？
②○○って本当？
③人事異動は？
ここにはかけないような質問もあったが
その質問に『私の考え・方針』を含めて答える。
そうすると価値観があってくる、自分の質問じゃなくても興味シンシンで聞いている。
本当に有意義な時間であった。
これを長く続けることが重要であると感じた。
投稿者 yakiniku : 17:39 | コメント (1)
2007年02月14日
ビジネスパートナーさま
昨日13日は非常に有意義な一日になった。
午前中は大崎にて今後のマーケティングに関しての打ち合わせ。
ここにも新たな可能性の広がり、そして今後の課題が大きく見れた事が収穫でした。
詳しく話せないのが残念ですが・・・・
その後恵比寿に移動し前回当社のスタッフ向けにワイン講習会を開いていただいた
ワインインポーターさんヴァンパッションさまにご挨拶＆打ち合わせ。http://www.vinpassionco.com/
ここでも私がおぼろげに抱いていたものが『形』になっていくのが明確になった。
ワインと食（今は焼肉がメイン）を通じての人財育成。
飲食業の楽しさ、豊かさを食材、ワイン、接客、調理、コミュニケーションを通じて広めていく。
なんとなくではあるが今後の大きな夢を形にしていける。そんな確信ににたものがある。
その後丸の内での打ち合わせと非常に充実した1日であったが今日お会いした方はここ最近の
『ご縁』
そのもである。本当にこのご縁と感謝の気持ちを忘れずにしていきたい。
明日は最近マイブームの神社めぐりを朝にしてこようと思う。
先人に感謝の気持ちを伝えに。
投稿者 yakiniku : 16:15 | コメント (0)
2007年02月11日
従業員第一主義
2月8日
武蔵野主催共同勉強会に参加。
当社からは若手の新渡戸さん、有田さんと、前回の会社見学会に参加した積極的な荒井さんと
計4名で参加してきた。
その中で2005年経営品質賞を受賞されたJアートレストランシステムズの望月社長の話は本当に
参考になった。
・三方良しの経営
・ありがとうが飛び交う会社
・人の話を下を向いている会社は赤字
・会社の資源「ひと・もの・かね」最優先はもちろん人
・生産性の向上は気持ちよく働ける環境作り
・お客様にも価値観を共有する
・お客様より従業員が大切
・正しい事を正しくやる
・戦略とは、お客様が喜んでもらう所に金をかける
特に従業員が大切と言う言葉。
私も今期この言葉を自ら発していく。
投稿者 yakiniku : 09:58 | コメント (0)
2007年02月07日
経営計画発表会
去る2月5日に当社の第19期経営計画発表会を開催しました。
今回は2回目の開催で自社の社員中心で、お取引業者様もおよびしてのはじめての開催でした。
当日私は船橋の大神宮に行き、前期の感謝と、今期も経営計画発表会を開催できることへの感謝をして
会場へ向かう。
実行委員、司会、全て自社のでの開催に本当に社員ががんばった。
特に実行委員は開催約一ヶ月ちょっとでここまで行なえたのは素晴らしい。
もちろんまだまだ未完成の部分はあるが来期への反省と今後の発展につなげられる会になった。
あとは今期全社員と一緒に価値観を共有し、成長を共にし成果を挙げる！と誓う日になった。
皆さんお疲れさまです。
投稿者 yakiniku : 17:00 | コメント (0)
2007年02月05日
08採用スタート
ついに08年の新卒採用が始まった3日に船橋本店で7名の学生さんがやってきた。
申込者全員が会社説明会に来る今期は幸先のよいスタートある。
07の内定者前田さん、田中さんも手伝ってくれいい雰囲気の会社説明会でした。
今回の参加の学生のいいところは積極的というところ。
ほとんどの学生が名刺をもってコミュニケーションをとっているし、うちのスタッフにも休憩中など質問している。
私たち企業側もそれに負けないよう進化する事が大切だなと感じた。
その日の反省会では新たな取り組みや今後の方向性なども確認できますます楽しみな
08採用になってきた。
投稿者 yakiniku : 09:58 | コメント (0)
2007年02月03日
ホッピーハッピーバー収録
昨日ホッピー石渡副社長の番組
ホッピーハッピーバーの出張収録を船橋本店でおこないました。
http://www.1242.com/hoppy/index.php
アナウンサーの垣花さん、スタッフの安田さん、高橋さん、松岡さん、靏田さん本当にありがとうございます。
番組の放送は2月の12日～16日、2月の19日～23日となっています。
垣花さんや石渡さんの収録中の美味しそうな顔って本当にいいですね。
特に当店オリジナルのダイヤモンドカット！のお肉には絶賛されておりました！
またホッピーがお肉にあう！これを期にまずホッピー始めます！
というか、前まえからご縁があったのに何故今までしなかったのだろう・・・
石渡さん本当にすいませんでした。
今期はご縁と感謝の心でまいります！！
投稿者 yakiniku : 12:24 | コメント (0)
2007年02月01日
第19期の朝
本日から当社の第19期がはじまる。
心引き締まる思いである。
そんな初日に縁あって靖国神社と日本武道館のある北の丸公園を早朝訪れた。
そこで「おじいちゃん戦争のことを教えて」の
著者である中條高徳さまとご縁をいただいた。
中條さまはアサヒビールの名誉顧問でもいらっしゃる。
本当にお元気で約40年間毎朝この付近のジョギングと体操を欠かさずされているとの事。
まず靖国神社の正面の鳥居で集合（幹事のメディアジョン山近社長、中澤社長、学生5名ほど）
そして北の丸の公園内のお堀側を歩きひらけた丘の見晴らしのよいところに中條さまが「さあここに立って深呼吸だ」と・・・
と、その時「はいっ！やぁーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー、おっーーーーーーーーーー」
と思いっきり声を出す中條さまに一同驚愕しつつもつづき一緒に
「はいっ！やぁーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー、おっーーーーーーーーーー」
とまあこんな感じで衝撃的な朝を迎えた！この意味は大きな声を出す事がすなわち深呼吸である。
思いっきり声を出すと肺の空気が全て出る、すなわち体の中のストレスなどが全てでる。
だからその後に良い空気、よい状態になるとの事。
なるほど！理にかなっている。そうでなくても本当にすばらしい事だ。
都心の中でもこの早朝のこの場所の空気は本当に澄み切っていた。
その後広場に移動、もう元気な方々が集まっていて（お年は多少高めですが本当に元気！）
ラジオ体操第一・第二！がはじまる。
全員で思いっきり？ラジオ体操の後腕立て！50回！！
もう本当に素晴らしい朝でした。
第19期を迎える初日の朝に本当に素晴らしい体験をしました！
ありがとうございました。
投稿者 yakiniku : 20:18 | コメント (1)
2007年01月30日
幹部実践塾
先日株式会社武蔵野主催の幹部実践塾に講師としてお話をさせていただく機会があった。
全国の社長さんが自社の幹部を大勢参加させるセミナーである。
ほとんどの会社さんが複数の幹部を参加させている。
その理由は改革は1人で出来ないから。
いくら社長は前向きで革新的であっても幹部の協力と価値観が一致しなければ会社は
良くならない。
当社も今まで1人ずつ計3名参加させていたが今回から3名同時に参加させている。
何故か？
それは、幹部が1人で参加しても自部門、自社内への落とし込みにこれまた時間がかかるから
である。幹部が実践塾で「よい！」と思ったことでも1人だと進まないのである。
だから幹部も複数同時に参加させて「価値観」のあう幹部を複数作る事が『実は』1人、1人さんかさせる
事より【費用対効果】が高いのである。
それに参加した幹部自身も切磋琢磨しやすい。
当社でも今後が楽しみである。
投稿者 yakiniku : 07:27 | コメント (1)
2007年01月29日
感謝を形にする
26日
人材採用のメディアジョン松本さんのお知り合いである広島の飲食店の社長小田さんと3人で食事をしにいった。
小田さんは今回の居酒屋甲子園で全国から選ばれた6社のうちの1社です。（スゴイ！）
小田さんのすごい所は『日本一になる』と言い続けて、今年本当に『日本一』まであと少しの
所まで来ているという事！！
私の勘が間違えなければ日本一なるでしょう！
それに尚すごいのが千葉から居酒屋甲子園に参加するお店（上記の6社のうちの1社）に一緒に行き
そこの店長と名刺交換、記念写真（共に日本一になろう！と声掛け）そして究極は。
その場でお礼状を書いてそのまま渡している姿！！
いや～すごい！感謝の気持ちはやはり形にする。そのシンプルなのがハガキでしょうね。
しかもその場！で！！
小田さん！居酒屋甲子園でお会いしましょう！！
株式会社永遠希 小田社長
http://www.hazuki-towaki.com/